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这是一份通过饮食和运动预防癌症的指南,这份指南花了6年时间,从接近50万份研究中最终摘出了超过7000份符合要求的研究,然后由21位资深的科学家独立评审、整理、汇总出了10条癌症预防的建议。
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* \3 J1 O# W3 ?' E2 b" v饮食中会致癌的因素总览:
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/ Q' t& p5 E& ~4 W* ~6 \那么哪8种食物会致癌?
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. z" p& j( u0 J* i/ U, c. @1.酒精% k! [6 V9 J: p: s0 C
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有确凿的证据证明,饮酒可以极大地提高以下几种癌症的风险:口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌、结直肠癌、乳腺癌,以及胃癌。4 x; `) J$ t+ q1 M5 U: O8 B# ~
建议每天饮酒量男性限制在2份,女性限制在1份。4 f9 ?& d# l" s, ]" b
) S, X1 m& |+ h5 `7 Y2.腌渍食物* \2 y1 q, U/ F; s% ^( D% R6 x
& G" ~# P$ A A9 F1 B' S' }专家小组发现腌渍的食物会增加患胃癌的风险。所以,应尽量避免吃腌渍的食物。每天钠的摄入尽量控制在2.4克左右,相当于6克盐。
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2 r! @- _) a- S3.含砷的水8 P0 M% G& {; I7 Z
( i4 |3 d: a X% g长期饮用含砷的水会极大地提高肺癌、膀胱癌和皮肤癌的发病风险。饮用水的砷污染通常与农业和工业排污有关。3 C, y5 r9 s7 z9 g5 \ t3 b
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4.β-胡萝卜素" ~4 ~8 {/ u1 a. d! X# [$ W
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研究显示,吸烟人群如果服用高剂量的β-胡萝卜素补剂会极大增加患肺癌的风险。所以不建议吸烟者额外补充大量β-胡萝卜素,从食物中获取最好。. @4 s) K5 D2 |3 S1 d
3 Z+ g# ^9 f; |5 ]( z" X5.咸鱼
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我国南方人爱吃的咸鱼也不幸入列,可能会增加鼻咽癌的发病。咸鱼好吃,也不能贪多。 F" S" V- ~ ]6 ~! x
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6.加工肉类- l4 X; ?- B7 H- l; V4 h
$ l; O! C/ i e! ^, R+ R# i2 ^已经有确定的证据证明,加工肉类与结直肠癌的发病有关,也可能增加胃癌发病。/ A* q. ^. _! B, ]" ~
加工肉类是确定的1类致癌物(人类致癌物),比如香肠、热狗、培根、火腿等,因为熏制、腌制或添加防腐剂会产生致癌物质。此外,高温烹制的肉类会产生容易致癌的杂环胺,明火烤肉还会产生多环芳烃,也是一种致癌物。
! n% y+ X W2 E* Q- S所以,应尽量避免吃加工肉类,尽量选择炖煮、烤箱烤等方式烹饪肉食。! I: H6 S8 @' l: ^) [9 L6 y- H
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7.红肉
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红肉属于2A类致癌物(对人类致癌风险较高),可能会增加结直肠癌的风险。" L+ \: C+ V1 k' K5 M- ^
不过包含红肉的均衡饮食是没有坏处的,建议每周的红肉摄入控制在500克以内(手掌大小的一块红肉大概是80克左右)。5 B0 B1 t8 ], A# ]# V, Z" L
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8.发霉的食物8 S2 U% s& N" h6 E" j1 G) R
0 A4 X+ u5 }, S7 c g发霉的谷物、坚果和种子会产生黄曲霉毒素,它属于1类致癌物(人类致癌物),会引发肝癌。虽然高温可以杀死霉菌,但产生的黄曲霉毒素还存在,所以发霉的谷物和坚果不能再吃了。
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8 ~" D3 ^1 V9 I9 w9.肥胖
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( u2 W) W5 }! T% a6 i+ i除了以上这些食物外,还有一种饮食带来的结果是会影响到所有人的,那就是肥胖。体重超标与11种癌症的发病风险有关,包括患食道癌、胰腺癌、肝癌、结直肠癌、乳腺癌、子宫内膜癌、肾癌,以及胃癌、胆囊癌、卵巢癌和前列腺癌。
& @+ L1 g1 o4 b1 m可以用身体质量指数(BMI)测测自己的体重是不是超标了。- J1 I. K+ b: N9 y8 M' s
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3 z$ C/ H! t U0 c2 O0 G此外,腰围也是很好的衡量标准。
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共6条精彩回复,最后回复于 2017-11-18 13:42
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[LV.1]初来乍到
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[LV.6]超级爱粉
+ u: \* a3 q3 x' \- f嗯,其实饮食对于不我们也是非常重要的,现在我制定了一份抗癌饮食计划,吃了半个月,感觉还不错~ |
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[LV.1]初来乍到
K. o$ l9 u) t: d8 s希望您好起来,祝福病友,共勉 |
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[LV.6]超级爱粉
" d# F! R) a& f% B! ?# r3 n
嗯,你也是,谢谢你~ |
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[LV.11]爱老头