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这是一份通过饮食和运动预防癌症的指南,这份指南花了6年时间,从接近50万份研究中最终摘出了超过7000份符合要求的研究,然后由21位资深的科学家独立评审、整理、汇总出了10条癌症预防的建议。0 t3 F; p. y& Y0 Q
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饮食中会致癌的因素总览:
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" k# u# l3 g* j; Z3 X$ F2 ^那么哪8种食物会致癌?
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* \# y$ A2 r, `) _8 P- H1.酒精
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有确凿的证据证明,饮酒可以极大地提高以下几种癌症的风险:口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌、结直肠癌、乳腺癌,以及胃癌。5 S) n! L0 {- B* B1 g
建议每天饮酒量男性限制在2份,女性限制在1份。3 O( a3 c9 D$ D7 f0 N. R% ?
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2.腌渍食物
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% i! \2 A# `" U+ ^2 d专家小组发现腌渍的食物会增加患胃癌的风险。所以,应尽量避免吃腌渍的食物。每天钠的摄入尽量控制在2.4克左右,相当于6克盐。
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3.含砷的水
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5 v, h L2 i4 Z% n1 o长期饮用含砷的水会极大地提高肺癌、膀胱癌和皮肤癌的发病风险。饮用水的砷污染通常与农业和工业排污有关。
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4.β-胡萝卜素/ {8 S5 H3 f& k
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研究显示,吸烟人群如果服用高剂量的β-胡萝卜素补剂会极大增加患肺癌的风险。所以不建议吸烟者额外补充大量β-胡萝卜素,从食物中获取最好。
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% i$ ?! w* ~/ F9 D5.咸鱼7 f# b: k0 |* U8 G( V" U) e" N
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我国南方人爱吃的咸鱼也不幸入列,可能会增加鼻咽癌的发病。咸鱼好吃,也不能贪多。
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6.加工肉类' ?5 Z+ c- l F% w% e/ S
( X6 j. V, k/ [已经有确定的证据证明,加工肉类与结直肠癌的发病有关,也可能增加胃癌发病。- a# j, `' V$ l. t
加工肉类是确定的1类致癌物(人类致癌物),比如香肠、热狗、培根、火腿等,因为熏制、腌制或添加防腐剂会产生致癌物质。此外,高温烹制的肉类会产生容易致癌的杂环胺,明火烤肉还会产生多环芳烃,也是一种致癌物。( |- m6 a5 P! U W, C
所以,应尽量避免吃加工肉类,尽量选择炖煮、烤箱烤等方式烹饪肉食。 C4 d5 K0 N4 z/ l I; Q" H' k
- [! `% }4 k- @, E/ p/ w' Q3 \. n7.红肉9 Z# Q- }; E( r) K$ O% v
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红肉属于2A类致癌物(对人类致癌风险较高),可能会增加结直肠癌的风险。
; h' {; u- K( \- b) P6 |5 }; J( q; `. ]不过包含红肉的均衡饮食是没有坏处的,建议每周的红肉摄入控制在500克以内(手掌大小的一块红肉大概是80克左右)。6 g$ l5 ?# n8 q7 {
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8.发霉的食物
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发霉的谷物、坚果和种子会产生黄曲霉毒素,它属于1类致癌物(人类致癌物),会引发肝癌。虽然高温可以杀死霉菌,但产生的黄曲霉毒素还存在,所以发霉的谷物和坚果不能再吃了。
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9.肥胖5 L% }: ^& r7 b) W
$ X! h6 E6 t5 z) o5 j& z除了以上这些食物外,还有一种饮食带来的结果是会影响到所有人的,那就是肥胖。体重超标与11种癌症的发病风险有关,包括患食道癌、胰腺癌、肝癌、结直肠癌、乳腺癌、子宫内膜癌、肾癌,以及胃癌、胆囊癌、卵巢癌和前列腺癌。1 N$ n& @$ ?' C
可以用身体质量指数(BMI)测测自己的体重是不是超标了。
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此外,腰围也是很好的衡量标准。
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共6条精彩回复,最后回复于 2017-11-18 13:42
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[LV.1]初来乍到
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[LV.6]超级爱粉
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嗯,其实饮食对于不我们也是非常重要的,现在我制定了一份抗癌饮食计划,吃了半个月,感觉还不错~ |
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[LV.1]初来乍到
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希望您好起来,祝福病友,共勉 |
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[LV.6]超级爱粉
/ A# C2 z9 f" g. N$ O' ?* P
嗯,你也是,谢谢你~ |
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[LV.11]爱老头